by M.
自從迷上露營後,
每次露營都會嘗試一些特別的菜式
而這次為大家介紹的是 - 日式烏賊飯
不簡單也說不上複雜的一道菜式
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露營前一天, 先到街市買烏賊
一共買了三條, 為增加成功率,
出發前一個晚上先在家中實驗其中一條
材料分別有:
烏賊 - 1隻
糯米 - 4分1碗
白米 - 4分1碗
日式醬油 - 2大匙
味醂 - 2大匙
清酒 - 2大匙 (小編是用了燒酒)
紅糖 - 1大匙 (小編是用了蔗糖)
味道需要因應不同材料和當時情況再作調整
成本原因, 小編用了燒酒代替清酒
找不到紅糖, 唯有用蔗糖
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正式開始
1. 把糯米及白米混合, 混入白米使進食時較易消化
2. 洗米後把白煮熟備用
3. 處理烏賊, 把它透明的骨去掉,
再用水清洗, 切開尾部備用
4. 醬汁製作, 把醬汁的所有材料倒進鍋裡中火慢煮
5. 米飯7-8成熟後 (全熟也可), 把它們塞到烏賊裡,
再用牙籤封口
6. 處理後把它掉到醬汁裡游泳
7. 中火一直煮, 煮它15 - 20分鐘,
期間可以把泡沫撈走
8. 上碟了 ♡
9. 切開準備享用, 裡面的飯仍然是白色的,
加上一點醬汁以調味
10. 享用吧 (๑´ㅂ`๑)
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然後小編把這個醬汁加了一些開水再煮一下並隔渣後
隔天帶到露營時再用
野外煮的時候雖然有點笨手笨腳
而且米飯不太足夠
不過味道也是很好喔
在野外吃到這個, 另有一番風味
下次會再挑戰的 (๑•̆૩•̆)
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